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●教育方法の実践例
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1.
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2006/02～
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平成18年度文部科学省特色ある大学教育支援事業「大豆のアジア学」（鳩山町との地域連携による授業）
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2.
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2007/04～
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ＢＲＤの実践
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3.
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2008/04～
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授業内容の公開と予習・復習の促進
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4.
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2009/04～
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教育内容・方法の工夫
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5.
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2014/04～2014/07
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ＰＢＬの実践（地域文化の探求）
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6.
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2015/04～2015/07
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ＰＢＬ型授業・キャリア特殊講義（問題解決学入門）
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7.
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2015/09～2016/01
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PBLの実践（地域文化の探求）
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8.
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2016/04～2017/01
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PBLによる業界理解の試みー「企業と雇用A・B」におけるキャリア教育の実践ー
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9.
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2016/04～2016/07
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埼玉県大学生のための県内企業魅力発見事業「企業の研究」（キャリア特殊講義）
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10.
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2016/04～2016/07
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埼玉県大学生のための県内企業魅力発見事業「問題解決学入門」（キャリア特殊講義）
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11.
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2016/04～2017/03
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埼玉県大学生のための県内企業魅力発見事業のコーディネーター
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12.
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2016/04～2016/09
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地域連携センター・東松島フレンドシップＰＢＬ（東松島の未来創造）におけるＰＢＬの指導（派遣団長）
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13.
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2016/09～2017/01
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埼玉県大学生のための県内企業魅力発見事業「問題解決学Ⅰ」（キャリア特殊講義）
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14.
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2017/04～2017/07
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全学プロジェクト事業「初年次教育としての企業連携型PBL授業の展開」のコーディネーター
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15.
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2017/04～2017/07
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問題解決学Ⅰにおいて企業連携型PBLを実践
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16.
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2020/02/14
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桶高クエスト チャレンジカップ 2019の審査委員
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●作成した教科書、教材
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1.
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1996/12
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「アジア重要資料 インドネシア」 『ＡＳＩＡ21』Ｎｏ．6基礎教材編（大東文化大学国際関係学部）
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2.
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2000/01
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1999年インドネシア総選挙（時事問題） 『ＡＳＩＡ21』Ｎｏ．9基礎教材編（大東文化大学国際関係学部）
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●教育に関する発表
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1.
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2001/10/15
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教員と学生の協働によって授業改善（授業評価を生かすには）
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2.
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2007/11/03
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「大豆のアジア学」（ＴＢＳラジオ）
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3.
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2008/10
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教員を対象に、初の授業アンケート
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4.
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2014/03
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「大豆」で結ぶ産学公「パン・プロジェクト」
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5.
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2014/12/07
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社会人基礎力グランプリ 2014（経済産業省共催）関東地区予選大会に出場。準優秀賞を受賞。
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6.
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2015/10/30
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埼玉県中山間ふるさと支援隊中間活動報告会
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7.
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2015/12/06
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社会人基礎力グランプリ 2014（経済産業省共催）関東地区予選大会に出場。奨励賞を受賞
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8.
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2015/12/17
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地域文化の探求の最終報告会（東松山市役所）
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9.
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2016/02/04
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埼玉県中山間ふるさと支援隊中間活動最終報告会
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10.
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2018/07/20
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中山間ふるさと支援隊交流発表会（さいたま市浦和区）
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●その他教育活動上特記すべき事項
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1.
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2002/04/01～2005/03/31
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学生相談室兼担相談員
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2.
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2011/06/01～2013/01/15
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ライティングカフェのアドバイザー
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3.
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2012/04/01～
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学生相談室兼担相談員
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4.
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2012/12/10～2013/03/31
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東松山図書館企画・教員が選んだ100冊 「ケアってなに？」
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5.
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2013/02/01～
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山崎製パン（株）と「大豆のアジア学」による新製品の共同開発（PBLの実践）
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6.
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2013/02/25
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大東文化大学ＦＤ委員会主催「ＦＤ研究会」のコメンテーター
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7.
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2013/04～2014/03
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食文化探求プロジェクト（地域連携センター）の企画・実践
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8.
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2013/04/09～2013/11/30
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早勉プロジェクト（主体的な学びのための実践）
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9.
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2013/04/15～
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山崎製パン（株）・東松山市・「大豆のアジア学」による地元特産品を使用した新製品の共同開発（PBLの実践）
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10.
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2013/08/09
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大学改革フォーラム2013 大学教育の未来を探る ～大学改革支援プログラム（ＧＰ）の検証と展望～に参加
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11.
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2013/09/03～2013/09/04
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教育改革ＩＣＴ戦略大会（私立大学情報教育協会主催）に参加。
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12.
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2013/09/14～2013/09/15
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さいたまスマイルウーマンフェスタへの出展（大豆のアジア学）
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13.
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2013/09/23～2014/03
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ライティングカフェのアドバイザー
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14.
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2013/09/27
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「大東文化大学生と山崎製パン 大豆使いパン開発」が『埼玉新聞』に掲載。
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15.
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2013/10/07～2013/10/11
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東松山ケーブルテレビ「東松山情報」が、特殊講義「大豆のアジア学」と山崎製パンのコラボパンを放映。
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16.
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2013/10/14
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比企☆みっつＤＥスイーツフェスタ in 森林公園に出店、地域住民に大学の活動をアピールした。
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17.
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2013/11/29
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「東松山名物やきとり パンとコラボ、 大東大生、山崎製パンと開発」（埼玉新聞）
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18.
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2013/12/01
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産学公コラボによる「焼き豚パン」の開発および販売（大豆のアジア学）
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19.
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2013/12/03
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東松山やきとり パンにしました 大東文化大生のアイデア製品化
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20.
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2014/04～2014/07/18
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国際関係特殊講義（地域文化の探求）において、東松山市役所の協力のものでＰＢＬ型授業を展開した。7月18日には日には、東松山市長及び教育長の前で最終報告を行ない高い評価を得た。
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21.
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2014/05/01～2015/03/20
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ラーニングコモンンズのアドバイザー
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22.
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2014/09/03～2014/09/05
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教育改革ＩＣＴ戦略大会（私立大学情報教育協会主催）に参加。
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23.
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2014/11/01～2014/12/31
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「大豆」で結ぶ産学公「パン・プロジェクト」第二弾企画「東松山味噌だれ風やきそばパン」を企画、販売。
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24.
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2014/11/20
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中学生のためのアジア理解講座
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25.
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2015/06/01～
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「大豆のアジア学」が、2015年度埼玉県「ふるさと支援隊」事業に採択される
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26.
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2015/09/02～2015/09/03
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教育改革ＩＣＴ戦略大会（私立大学情報教育協会主催）に参加。
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27.
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2015/09/10
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国際関係学教育におけるアクティブ・ラーニング研究対話集会に参加
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28.
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2015/10/15
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ふるさと支援隊「枝豆収穫体験」企画
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29.
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2015/10/25
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大豆のアジア学（ふるさと支援隊事業）が、山梨県身延町の先進地視察
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30.
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2016/04～
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アクティブ・ラーニング部会部会長
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31.
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2016/05～2016/09
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アクティブラーニングを加速する学生リーダー育成プログラムの企画と運営
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32.
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2016/05～2017/02
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大豆のアジア学＝ふるさと支援隊事業（2年目）
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33.
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2017/01
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埼玉県大学生のための県内企業魅力発見事業・ＰＢＬコーディネーター養成講座の運営
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34.
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2017/01～2017/05/31
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山崎製パン（株）の新製品の共同開発（PBLの実践）
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35.
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2017/07
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「大豆のアジア学）＝「ふるさと支援隊事業」の成果である「飲むエダマメ」が農文協刊『現代農業』（2017年7月号）の掲載された。
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36.
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2017/07～2018/03
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埼玉県中山間ふるさと支援隊（東秩父村）1年目
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37.
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2017/07～2018/03
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大豆のアジア学＝ふるさと支援隊事業（3年目）
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38.
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2018/05～2019/03
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埼玉県中山間ふるさと支援隊（東秩父村）2年目
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39.
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2018/11/17
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和紙フェス2018 in 東秩父村に「郷土料理 × ベトナム料理」を出展。
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40.
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2018/12/02
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留学生のための食文化体験ツアーin 東秩父村
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