カナザワ タエコ 金澤 妙子 文学部 教育学科 教授 |
■ 標題 『「楽しく食べる子どもに~保育所における食育に関する指針~について考える Ⅱ、食育に関する指針について考える』 |
■ 概要 平成16年3月に厚生労働省から出されたいわゆる「食育指針」をめぐる座談会の採録である。この指針の作成にかかわった人の話(成り立ちと作成過程)をめぐって、保育研究者、栄養士、栄養士養成にかかわる者、保育ジャーナリストの立場から、保育の実際をすり合わせて検討した。A4版、総頁数79頁中11頁。 共著 スペース新社 保育研究室「保育の実践と研究」第9巻第4号pp.46~56/学術雑誌 2005/03 |
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