タキグチ　アキコ   滝口　明子   国際関係学部 国際関係学科   教授

■ 標題   「食卓革命」『週刊朝日百科世界の歴史69・16世紀の世界－－船乗りの大航海時代』朝日新聞社

■ 概要   ヨーロッパ人の進出はアフリカ、新大陸、アセアニア、アジアなどの諸民族に大きな影響を及ぼしたが、これらの地域との交流により、ヨーロッパも政治、経済、文化の諸側面ではかりしれない影響を受けた。本書の中では生活史小事典「食卓革命」という項目を担当し、大航海時以降もたらされたココア、コーヒー、茶などの飲み物がヨーロッパの社会や生活にもたらした革命的変化について述べた。分担執筆Ｄ-446～Ｄ-448頁。全30頁。   共著   『週刊朝日百科世界の歴史69・16世紀の世界――船乗りの大航海時代――』朝日新聞社   D446-D448頁   1990/03

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