タキグチ　アキコ   滝口　明子   国際関係学部 国際関係学科   教授

■ 標題   「食卓革命」朝日新聞社編『世界史を読む事典』

■ 概要   本書は「地域からの世界史」というシリーズ全21巻の第20巻として、日本を含めた世界の歴史をより身近なものにするために編集された。「世界史の基本用語」「テーマ小事典」「人名小事典」「科学技術史小事典」という４つの部分から構成されている。「テーマ小事典」の「食卓革命」を担当。分担執筆371-376頁。全745頁。   共著   朝日新聞社編『世界史を読む事典』      1994/01

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