ヤマグチ　ミドリ   山口　みどり   社会学部 社会学科   教授

■ 標題   書評 トロイ・ビッカム 著、大間知知子 訳『イギリスが変えた世界の食卓』原書房2022年

■ 概要   いわゆる「長い18世紀」のイギリスを舞台に、社会を作り変えた鍵として「食」に関連する諸々が扱われているが、邦題が示唆する「世界の食卓」への影響ではなく、帝国各地からイギリス本国への影響が中心である。異文化とのコンタクトゾーンにおいて、食のコンタクトには必ずしも文化的・経済的優位性が必ずしも反映されないことから、双方向のアプローチが望ましいと指摘した。   単著   図書新聞   武久出版株式会社   (3571),4-4頁   2022/07

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