教員情報 - 福島　洋一 | 大東文化大学

フクシマ　ヨウイチ FUKUSHIMA Yoichi
福島　洋一

所属大東文化大学スポーツ・健康科学部健康科学科

職種教授

著書・論文等
1.	論文	A randomized, double-blinded study evaluating effect of matcha green tea on human fecal microbiota. J Clin Biochem Nutr 72 (共著) 2023
2.	論文	The Effects of Matcha and Decaffeinated Matcha on Learning, Memory and Proteomics of Hippocampus in Senescence-Accelerated (SAMP8) Mice. Nutrients 14 (共著) 2022
3.	論文	【シンキングサプリの現在地】コーヒーと健康認知機能におけるカフェインの可能性とその応用 Food Style 21 (共著) 2022
4.	論文	【美容とサプリメント】飲み物と健康コーヒーとお茶が美容に与える効果 (単著) 2022
5.	論文	コーヒーの健康効果とポリフェノールの機能 (単著) 2022
6.	論文	Japanese carotenoid database with alpha- and beta-carotene, beta-cryptoxanthin, lutein, zeaxanthin, lycopene, and fucoxanthin and intake in adult women. Int J Vitam Nutr Res 7 (1),12 (共著) 2021
7.	論文	Matcha and Its Components Control Angiogenic Potential. J Nutr Sci Vitaminol (共著) 2021
8.	論文	Matcha Green Tea Exhibits Bactericidal Activity against Streptococcus pneumoniae and Inhibits Functional Pneumolysin. Antibiotics 10 (共著) 2021
9.	論文	Validation of Food-Frequency Questionnaires for Polyphenol Intake in Japanese Adults. J Nutr Sci Vitaminol (共著) 2021
10.	論文	【とことん、美白-美白治療を考える-】美白効果があるサプリメント・食品について (共著) 2021
11.	論文	カフェイン　コーヒーと茶の機能性と新たな展望. 化学と生物 59(4) 162-164 2021年4月 59,162-164頁 (単著) 2021
12.	論文	抹茶の成分と健康、最前線！(2) (単著) 2021
13.	論文	Consumption of polyphenols in coffee and green tea alleviates skin photoaging in healthy Japanese women. Clin Cosmet Investig Dermatol 13,165-172頁 (共著) 2020
14.	論文	Dietary intake of total polyphenols and the risk of all-cause and specific-cause mortality in Japanese adults: the Takayama study. Eur J Nutr 59,1263-1271頁 (共著) 2020
15.	論文	Matcha and Its Components Control Angiogenic Potential. Nutrients (共著) 2020
16.	論文	【お茶で一息健康に】抹茶のちからその機能性成分と健康効果 (共著) 2020
17.	論文	コーヒーの歴史と健康効果～カフェインの注意力向上効果と安全性を中心に～. 日本ポリフェノール学会誌 9,39-44頁 (共著) 2020
18.	論文	【キッズニュートリションのいま】子ども向け製品の栄養コミュニケーションと食育 (共著) 2019
19.	論文	Facial skin photo-aging and development of hyperpigmented spots from children to middle-aged Japanese woman. Skin Res Technol 23,613-618頁 (共著) 2017
20.	論文	Estimated dietary polyphenol intake and major food and beverage sources among elderly Japanese. Nutrients. 2015;7(12):10269-81. 7,10269-81頁 (共著) 2015
21.	論文	Skin photoprotection and consumption of coffee and polyphenols in healthy middle-aged Japanese females. Int J Dermatol 54,410-418頁 (共著) 2015
22.	論文	Coffee and beverages are the major contributors to polyphenol consumption from food and beverages in Japanese middle-aged women. J Nutr Sci 3,e48. (共著) 2014
23.	論文	Coffee and green tea as a large source of antioxidant polyphenols in the Japanese population. J Agric Food Chem 57,1253-1259頁 (共著) 2009
24.	論文	Effects of coffee on inflammatory cytokine gene expression in mice fed high-fat diets. J Agr Food Chem 57,11100-111005頁 (共著) 2009
25.	論文	Improvement of nutritional status and incidence of infection in hospitalised, enterally fed elderly by feeding of fermented milk containing probiotic Lactobacillus johnsonii La1 (NCC533). Br J Nutr. 2007; 98: 969-77. 98,969-977頁 (共著) 2007
26.	論文	Improvement of the human intestinal flora by ingestion of the probiotic strain Lactobacillus johnsonii La1. Br J Nutr 95,303-312頁 (共著) 2006
27.	論文	フラクトオリゴ糖の配合が麦芽飲料中カルシウムの吸収に及ぼす影響と長期飲用時の安全性に関する検討. 栄養学雑誌 2002; 60: 11-18. 60,11-18頁 (共著) 2002
28.	論文	Probiotic formula enhances intestinal immunoglobulin A production in healthy children. Int J Food Microbiol 42,39-44頁 (共著) 1999
29.	論文	Consumption of cow milk and egg by lactating women and the presence of beta-lactoglobulin and ovalbumin in breast milk. Am J Clin Nutr 65,30-35頁 (共著) 1997
30.	その他	「楽しく学ぶデジタル栄養絵本おわんくんの"骨"ってなぁに？」で学ぶ、骨とカルシウムの話. 学校の食事 10,24-31頁 (共著) 2016