教員情報 - 蕪木　智子 | 大東文化大学

（最終更新日 : 2024-10-08 16:45:05）

カブラギ　トモコ KABURAGI Tomoko
蕪木　智子

所属大東文化大学スポーツ・健康科学部健康科学科

大東文化大学大学院スポーツ･健康科学研究科スポーツ・健康科学専攻

職種教授

現在の専門分野
低糖質食, 肥満, 酸化ストレス, 脂肪細胞, シアル酸, 分泌型IｇA, 抗疲労効果食品成分キーワード(栄養生理学、栄養生化学、栄養免疫学、低糖質食、肥満)

主要学科目
栄養学、栄養生理学、食生活学

学歴
1.	1993/04～1997/03	日本女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業
2.	1997/04～1999/03	日本女子大学大学院家政学研究科食物・栄養学専攻修士課程修了
3.	1999/04～2001/03	日本女子大学大学院博士課程人間生活学研究科人間発達学専攻博士課程中退
4.	2009/02/23 (学位取得)	日本女子大学人間生活学部研究科博士（学術）乙第47号

職歴
1.	2000/09 ～ 2001/03	日本女子大学家政学部食物学科非常勤助手
2.	2001/04 ～ 2008/03	日本女子大学家政学部食物学科助手
3.	2002/04 ～ 2004/03	東京栄養食糧専門学校栄養士科非常勤講師
4.	2006/04 ～ 2010/03	日本歯科大学東京短期大学歯科衛生士科非常勤講師
5.	2008/04 ～ 2010/03	日本女子大学家政学部食物学科助教
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所属学会
1.	1998/04 ～	日本栄養・食糧学会
2.	2007/04 ～	日本栄養改善学会
3.	2011/04 ～	日本体力医学会
4.	2021/04 ～	日本スポーツ栄養学会
5.	2023/04 ～	日本ウエルネス学会
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委員会・協会等
1.	2017/11 ～	日本体力医学会学術委員会スポーツ医学研修会委員会　委員
2.	2018/10 ～	一般社団法人日本体力医学会評議員
3.	2019/09 ～	日本体力医学会男女共同参画推進委員会副委員長

社会における活動
1.	2012 ～ 2013	「親子で始める食育」
2.	2012/06	こどもの食を考える～アレルギーでも安心な親子で始める食育～
3.	2014 ～	運動と栄養、生活習慣病
4.	2014/08	スポーツと栄養
5.	2015 ～	スポーツと栄養と食生活～ジュニア期の食生活ポイント～
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著書・論文等
1.	論文	Antiobesity Effect of N-Acetylneuraminic Acid by Enhancing Antioxidative Capacity in Mice Fed a High-Fat Diet. Journal of medicinal food 26 (8),550-559頁 (共著) 2023/08
2.	論文	Low-carbohydrate diets adversely impact the skin of a mouse model of photoaging exposed to ultraviolet B radiation. J Clin Biochem Nutr 70 (1),14-20頁 (共著) 2021/01
3.	論文	鶏肉抽出物イミダゾールジペプチドの摂取が男子大学バスケットボール選手の主観的疲労感と視覚機能に与える影響大東文化大学紀要＜自然科学＞ 60,9-18 (共著) 2022/02
4.	論文	トンカ豆香料は3T3-L1前駆脂肪細胞の脂肪蓄積量を抑制しアディポサイトカイン分泌能に影響を及ぼす機能性食品と薬理栄養 (共著) 2021/11
5.	論文	Low-Carbohydrate Diet Inhibits Different Advanced Glycation End Products in Kidney Depending on Lipid Composition but Causes Adverse Morphological Changes in a Non-Obese Model Mice. Nutrients 11 (11),E2801 (共著) 2019/11
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学会・口頭・ポスター発表
1.	2024/09/29	運動部所属女子大学生の主観的運動誘発性食欲不振発症と関連因子の探索 (日本スポーツ栄養学会第10回大会)
2.	2023/05/13	ナンバンモウ水抽出物は脂肪細胞の脂質生成およびアディポサイトカイン産生を制御する (第77回日本栄養·食糧学会大会)
3.	2022/09/23	男子大学生の運動習慣が皮膚のカロテノイド量に与える影響 (第77回日本体力医学会大会)
4.	2022/08/27	鶏肉抽出物イミダゾールジペプチドの摂取が男子大学バスケットボール選手の主観的疲労感と視覚機能に与える影響 (日本スポーツ栄養学会第８回大会)
5.	2020/09/24	低糖質食が肝臓の脂質代謝および抗酸化能に与える影響は肥満の有無により異なる (第75回日本体力医学会大会)
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講師・講演等
1.	2003/07	負けないカラダづくりのための免疫力アップの必要性とそのヒント「高齢マウスの免疫力におけるLC1乳酸菌の果たす作用」
2.	2012/06/14	こどもの食を考える～アレルギーでも安心な親子で始める食育～ (東京)
3.	2012/08/19	ウォーキングと栄養・健康
4.	2012/09/12	親子で始める食育～健やかな心身を育てるために～ (さいたま市立幼稚園（大宮）)
5.	2013/09/11	親子で始める食育～朝食から始める子育て～ (さいたま市立幼稚園（大宮）)
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教育上の能力

●教育方法の実践例

1.	2010/04/01 ～	ゼミ・卒論指導
2.	2010/04/01 ～	食品衛生監視員、食品衛生管理者資格関連科目
3.	2010/04/01 ～	全学対応講義における教育（心身の健康と食A・B、栄養と生体機能A・B）

●作成した教科書、教材

1.	2013	健康づくりの栄養学
2.	2015/01	MNA在宅栄養ケア　在宅高齢者の低栄養予防と早期発見
3.	2018 ～	Web授業動画「低糖質食の落とし穴？　酸化ストレスを回避するには」

●当該教員の教育上の能力に関する大学等の評価

1.	2012/04/01 ～ 2014/03/31	非常勤講師としての教育歴　〇日本女子大学教養科目「食と健康」

●実務の経験を有する者についての特記事項

1.	2012/04/01 ～	男子バスケットボール部栄養管理

ホームページ
https://www.kabulab-daito.com/

在外研究歴
1.	2015/04/01 ～ 2019/03/30	理化学研究所（和光）客員研究員

研究課題・受託研究・科研費
1.	2002/04 ～ 2003/03	食事性蛋白エネルギー栄養障害における腸管免疫機能の解析個人研究
2.	2002/04 ～ 2003/03	低タンパク栄養障害における腸管免疫系の機能解析と卵白タンパクによる機能の賦活化の検討機関内共同研究
3.	2002/06	蛋白エネルギー栄養障害老齢マウスにおけるLactobacillus johnsonii La1（LC1乳酸菌）による腸管免疫機能への影響個人研究乳酸菌応用研究会第一回研究助成金
4.	2005/04 ～ 2007/03	加齢時の蛋白質エネルギー栄養障害における腸管免疫機能の解析と感染症予防法の開発個人研究若手研究（B）
5.	2007/04 ～ 2008/03	蛋白質エネルギー栄養障害における腸管免疫機能の解析と免疫増強効果を持つ食品成分の探索個人研究
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資格・免許
1.	1997/03	栄養士免許（第111763号）取得
2.	1997/09	管理栄養士免許（第82039号）取得
3.	2011/10	日本体力医学会健康科学アドバイザー

その他
新聞掲載「肥満を抑える糖鎖を発見」　生活習慣病治療応用に期待 2017年1月25日薬事日報朝刊「肥満を抑える糖鎖発見」　合成酵素増やすと脂肪減　2017年1月16日　化学工業日報朝刊